お惣菜あります　

現在、お弁当をほぼメインに出しているのですが、
種類をふやそうと思い色々考えている最中です。

先日のオープンの時に、
日替わり弁当（仮名）をだしました。

ちょこちょこおかずがたくさんではなくて、メインのおかずをどかんと２種類。
ちいさなおかずは、旬野菜のおひたしや、おから煮など、
野菜のおかずを充実させました。


少し前から、男性のお客様がお弁当を買いにきてくださるようになり、
がっつりおかずのお弁当もいいかな～と。


次回６/５のオープン日には、ひとくちカツ・マーボー春雨を予定しています。

ご飯は、白ご飯と雑穀ご飯のハーフ＆ハーフとなっております。


ご意見・ご要望、お聞かせ願えればと思います。


追記は、ぽつりぽつり、ひとりごとです。

  
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人気ナンバーワン
　　雑穀おにぎりの健康弁当
　　　・雑穀おにぎり
　　　　　　（オリジナルブレンドの雑穀ごはん）
　　　・ほうれん草のオープンオムレツ
　　　　　　（たっぷりほうれん草が入ってます）
　　　・焼き鮭
　　　　　　（おなじみ焼き魚）
　　　・鶏肉と根菜の煮物
　　　　　　（新ごぼうがやわらかく香りがいいです）
　　　・糸こんにゃくいりひじき煮
　　　　　　（お揚げもたっぷりで食べ応えありますよ）
　　　・しお焼き蕎麦
　　　　　　（蕎麦をつかった新食感）
　　　・ミニトマト
　　　・漬物

え～・・
こないだまで、黒い容器でお出ししていた雑穀弁当ですが、諸事情により容器を
変えさせていただきました。
容量はさほど変わらず、変わったといえば深さぐらいです。


これからも、おかず豊富なヘルシーお弁当を目指しますので、
今後ともよろしくお願いいたします。


ひじき煮は、お豆をいれたり、高菜漬けをいれたりしてアレンジすることが多いのですが、今回は糸こんにゃくをいれてみました。
よりヘルシーに、たくさん噛んで食べてくだい♪

この、ひじき。農産物直売所で購入するんですが、ひじきだけを買いに行ったりもするので、レジの人に覚えられたみたいで、こないだ「これどうぞ。」ときゅうりをいただいてしまいました。　でも、どうみても売り物。。
「えっ・・」と戸惑っていると、近くにいたもう一人の方が「よかけん！俺が作ったんだけん！」と。　　もちろん、ありがたく頂いて帰りました♪

  

見た目はゴロンとして、ずっしりしていますが、

食べるとふんわり～ぺロリといけちゃいます。


きのこと黄色のズッキーニをバターソテーし、
クレソンをあしらいました。

 

  

漁師さんからの頂き物です。

きれいな立派な鯵がたくさん！

「やっぱり南蛮漬け？」とたずねたら「うん！」と
即答でした。

地物のにんじんと、新たまねぎをたっぷりいれて
南蛮漬けに変身します♪

パプリカと、新ごぼうのスライスを素揚げしてあしらったら、食感もよくておいしそう♪
  
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 きのこの炊き込みごはん　和食弁当　　３８０円
　・３種きのこの炊き込みごはん
　・照り焼きれんこんサンド
　・車麩ピカタのそうめんチャンプルー
　・ひじき煮
　・えび天
　・お揚げと小松菜の煮びたし
　・ミニトマト
　・摘果メロンの漬物


しみじみ、和食っていいな～と、思って頂けたら・・と思いながら作っています。

  

ソースもいいけど、しお味もね♪ということで・・
中華麺ではなく、蕎麦で仕上げてみました。
湯気でぼわわん。。となっていますが・・

熱したフライパンに油をしき、みじん切りにした
ネギをどっさり。ブラックペッパーを多めにふり、
油に香りをうつします。
お好みの野菜・肉・魚介などを炒め、
水で一度しめた蕎麦を加え、手早く炒めあわせて塩・中華だしの素などで調味します。

カリカリに焼いた豚肉もおいしいですが、たっぷりの魚介がオススメです♪

塩の種類で味がずいぶん変わります。

最近のお気に入りは藻塩というもの。
海草を使用して作られているため、まろやか～風味豊か。

旅先で買ったのですが、同じものをこちらでも見つけることができました。