2008年05月07日
しお焼き蕎麦
ソースもいいけど、しお味もね♪ということで・・
中華麺ではなく、蕎麦で仕上げてみました。
湯気でぼわわん。。となっていますが・・
熱したフライパンに油をしき、みじん切りにした
ネギをどっさり。ブラックペッパーを多めにふり、
油に香りをうつします。
お好みの野菜・肉・魚介などを炒め、
水で一度しめた蕎麦を加え、手早く炒めあわせて塩・中華だしの素などで調味します。
カリカリに焼いた豚肉もおいしいですが、たっぷりの魚介がオススメです♪
塩の種類で味がずいぶん変わります。
最近のお気に入りは藻塩というもの。
海草を使用して作られているため、まろやか～風味豊か。
旅先で買ったのですが、同じものをこちらでも見つけることができました。