お惣菜あります　

漁師さんからの頂き物です。

きれいな立派な鯵がたくさん！

「やっぱり南蛮漬け？」とたずねたら「うん！」と
即答でした。

地物のにんじんと、新たまねぎをたっぷりいれて
南蛮漬けに変身します♪

パプリカと、新ごぼうのスライスを素揚げしてあしらったら、食感もよくておいしそう♪

お惣菜を作って、パックに盛り付けて・・という時に思うこと。

フタをしないといけないので、もちろん立体的な盛り付けは出来ませんね。

なので、彩りよく・・ということを気づけているのですが、

たまに、食材がかぶることがあります。

やはり、にんじんの鮮やかな色というのは使いよく、
カラーピーマンやパプリカも使い勝手がいいですね。

冷めた状態を召し上がっていただく・・というのが前提なので、色がとんだりすること、
食感、そして味。とても気になります。


甘みの話でいうと、
たとえば、同じ分量の砂糖をいれた卵焼きを
温かい状態と、冷めた状態とで食べたとします。
より甘みを感じるのは、温かい状態なんですね。
おせちの伊達巻を作ったことのある人ならお分かりでしょうね。


そう思うと、アイスクリームを温かくしたら・・

こわいですね～

最近、ほぼ毎日ソフトクリームを食べているんですよ、ワタシ。。

サイズはミニですけど・・でもね～・・