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オーナーへメッセージ

2008年06月13日

久しぶりに

怒涛の日々を送っていました～

１週間ぶり？にゆっくり自分のパソコンをひらけます。


器さがしに奔走しておりました。

わたしが使うのではなくて、メニュー開発を依頼されている飲食店で使うものです。

既存のメニューとは少し視点が違うメニューになる為、

器も新しく・・となったんです。


オーナー・料理をされる方ともに、こだわりをお持ちで、大変！（笑

私はひとりでゆっくり眺めながら買いに行きたいと思います～

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Posted by ごはん at 19:29│Comments(6) │つぶやき
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この記事へのコメント
大変だろうけど良いなぁ〜って思っちゃいます。私もかなりなこ‘だわり派’(笑)どこまででも行っちゃいますし。お供したーいＯ(≧▽≦)Ｏ
Posted by がこぱん at 2008年06月14日 12:42
フードコーディネーター本来の仕事ですよね～。こだわりと、売れ筋の折り合いを付けるのって大変ですよね。でも、楽しそ～。
Posted by ワインの閃屋ワインの閃屋 at 2008年06月14日 13:43
：がこぱんさん
楽しい旅ではありましたよ♪
たまにピリピリムードの時もありましたけどね・・アハハ
窯元めぐりしたいですね～
Posted by ごはんごはん at 2008年06月15日 13:35
：閃屋さん
今回も、とても勉強になりました。
売れ筋という意味で言うと、
注目されるであろう食材を見つけ出したりとかもするんですよ～。
Posted by ごはんごはん at 2008年06月15日 14:07
どんなメニューを開発されるんですか？見てみたいです。器も眺めるだけで楽しいですね。仕事だと楽しいとばかりはいってられないんでしょうけど。
Posted by ロ－ズマリ－ロ－ズマリ－ at 2008年06月17日 22:32
：ローズマリーさん
このときは、和食をベースとした料理でした。
「創作料理じゃないから」という、オーナーの言葉が胸に響きましたよ。
器はいいですね～そうそう、月末にスタイリングのお仕事をしに遠征に行くんですけど、普段お目にかかれない器に出合えそうなんです！
Posted by ごはんごはん at 2008年06月19日 00:00
 
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